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Mérito Innato, la reivindicación de un cocinero enamorado de lo ancestral

Feb 8, 2023 | icnwesp

El chef Oscar René González, más conocido como el hombre de la papa, alcanzó la fama gracias a su espectacular trabajo con un producto ancestral colombiano totalmente olvidado: las papas nativas. El romance con estos tubérculos de formas insólitas y colores inusuales...

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